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Pour un repas simple, rapide et surtout convivial ce poulet crémeux à l’ail et citron est parfait, je l’ai accompagné de pommes de terre sautées à l’ail et persil.

C’est un repas super facile à préparer parce que toute la cuisson est faite à même la casserole (viande, sauce, etc.). Pas mal délicieux en plus de ça.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 30 min

Portions : 4

302 calories

Ingrédients : (4 personnes)


– Sel et poivre du moulin

– 2 cuillères à soupe de jus de citron

– 1/2 cuillère à thé de flocons de piment de cayenne

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 2 cuillères à soupe de beurre

– 2 cuillères à soupe de persil ou de basilic coupé finement

– 4 poitrines de poulet

– 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet

– 1 cuillère à soupe de gousse d’ail émincée

– 1/3 de tasse (90 ml) d’échalotes émincées

– 1/4 de tasse (65 ml) de crème 35 %

Préparation :

Etape : 1

Pressez ou coupez les poitrines de poulet afin d’obtenir une épaisseur d’environ 1/2 pouce. Saupoudrez du sel et du poivre des deux côtés des morceaux de poulet.

Etape : 2

Dans une tasse à mesurer, faites combiner le bouillon de poulet, le jus de citron, la gousse d’ail et les flocons de piment de cayenne.

Etape : 3

Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).

Etape : 4

Vous chauffez maintenant l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen élevé.

Etape : 5

Additionnez le poulet et saisissez-le pour 2 à 3 minutes de chaque côté. Mettre le poulet de côté.

Etape : 6

Réduisez le feu à moyen, incorporez les échalotes et le mélange de bouillon de poulet à la casserole. Faire réduire pendant 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à ce qu’il reste environ le 1/3 de la sauce.

Etape : 7

Enlevez du feu, ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que celui-ci soit intégré complètement. Additionnez la crème et bien mijotez.

Etape : 8

Remettre les tranches de poulet dans la casserole et bien mixer pour s’assurer qu’ils soient bien couverts de sauce.

Etape : 9

Enfournez pour 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Etape : 10

Garnir avec les fines herbes.

4/5 (27 Reviews)