Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters, bugnes légères et moelleuses au four, un dessert équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une proposition de gouter  qui est à la fois moelleuse et gourmande comme à la fête foraine à déguster avec un bon mojito. Bref un vrai délice.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


300 g de farine

120 g de lait demi-écrémé

1 œuf

12 g de levure de boulanger fraîche

30 g de beurre allégé

1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

1 cuillère à café d’édulcorant

2 cuillères à soupe de sucre glace

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Préparation :

Comment réaliser ces bugnes légères et moelleuses au four ?


Penser d’abord à mettre le beurre dans une casserole, le lait et l’édulcorant puis laissez chauffer quelques minutes.

Dans un saladier ou dans le bol d’un robot mettez la farine, le sel puis émiettez la levure.

Ajoutez l’œuf, le zeste râpé de citron, l’eau de fleur d’oranger, et le mélange au lait et beurre puis mélangez et pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Formez une boule de pâte puis couvrez et laissez lever pendant 1 heure 30 minutes.

Dégazez la pâte puis étalez-la sur un plan de travail fariné.

Ensuite à l’aide d’une roulette, découpez des losanges de 7 à 8 cm et faites une fente de 2 cm au mieux de chaque losange.

Déposez les bugnes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laissez lever pendant environ 40 minutes.

Préchauffez le four à 180°C puis badigeonnez les bugnes d’une de lait.

Enfournez ensuite pendant 10 à 12 minutes.

A la sortie du four trempez rapidement les bugnes dans l’eau puis saupoudrez-les de sucre glace.

Vos bugnes légères et moelleuses au four sont prêtes !

Bonne dégustation !