Je vous propose dans cet article, les détails liés à la préparation de la sublime recette des « Bugnes craquantes, moelleuses ». Un plat simple et rapide à faire. Mais ultra-moelleuses, gonflées, dodues et délicieusement parfumées.
En gros, pour faire recette, il vous faut :
Préparation : 30 minutes
Temps d’attente : 2 heures
Cuisson : 3 minutes environ par fournée
Recette pour une vingtaine de bugnes
Voilà la liste des ingrédients dont vous avez besoin et sa marche de préparation:
Ingrédients :
– huile pour la cuisson;
– 70g de beurre;
– 5cl d’eau;
– 270g de farine;
– 2 œufs;
– 1/2 càc de sel;
– 1 sachet de sucre vanillé;
– 1 sachet de levure de boulanger;
– 1 càs de rhum;
– 50g de crème fraîche;
– 50g de sucre.
—
Préparation de Bugnes craquantes, moelleuses
_ Faire refroidir l’eau et y faire délayer la levure de boulanger;
_ Dans un récipient, mixer la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Additionner les œufs entiers, la crème fraîche, le rhum, le beurre fondu et le mixage eau/levure;
_ Travailler la pâte jusqu’à avoir une préparation homogène;
_ Filmer le récipient et conserver 2 heures dans le four éteint;
_ enfariner doucement la pâte et former une boule. L’enduire sur un plan de travail fariné. L’abaisser sur environ 2/3mm d’épaisseur;
_ découper des bandes dans la pâte puis couper ces bandes en carrés. Faire une petite entaille au milieu de chacun;
_ Faire chauffer un bain d’huile et faire rissoler les beignets quelques minutes de chaque côté;
_ Drainer sur du papier absorbant et parsemer de sucre glace;
Bon appétit !!!
