Voici un dessert délicieux, très parfumé et très gourmand. C’est certainement la recette idéale à servir si vous voulez avoir une collation avec vos amis et vous cherchez un cake rapide et gourmand, vous pouvez même le mettre dans un buffet personne ne dira non. Cette Brioche des jalousies aux pommes plaira vraiment à tout le monde.
Essayez la recette ! Elle est facile et rapide à réaliser, pour un maximum de plaisir !
Ingrédients :
– 250g de farine T45
– 1 sachet de levure de boulangerie(Briochin)
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 œuf
– 125ml de lait
– 50g de beurre
– 50g de sucre
– 4g de sel
Garniture
– 4-5 pommes
– 50g de sucre
– 1/2 jus de citron
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 c à c de cannelle
– 1 poignée de raisins secs
– + 1 œuf (collage et dorure)
Préparation :
Comment alors réaliser cette Brioche des jalousies aux pommes ?
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Dans la M.A.P mettre la levure, la farine, le sel, les sucres, le lait, l’œuf et le beurre coupé en petit morceaux.
Lancer le programme « pâte ».
Préparer la compote: Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Les mettre dans un récipient pouvant aller au micro-onde puis ajouter les sucres, le jus de citron et la cannelle. Faire cuire 7 mn puis ajouter les raisins secs et faire cuire encore 3 mn.
Sortir la pâte de la cuve de la M.A.P et la pétrir.
Étaler la pâte et couper des formes ronde de 10 cm de diamètre à peu près (Je me suis servi d’un bol). Si besoin égoutter les pommes et mettre une bonne grosse cuillerée sur un rond de pâte en laissant 1 cm tout autour puis recouvrir d’un autre rond de pâte et souder les bords avec le blanc d’œuf (le jaune servira pour la dorure).
Faire de même avec toute la pâte, j’ai pu faire 5 jalousies. Poser les jalousies sur une plaque recouverte de papier cuisson puis les inciser à l’aide d’un ciseau pointu. Badigeonner les de jaune d’œuf battu et recouvrer de film alimentaire avant de les laissé lever 45 mn.
Faire cuire à 150° (TH°5) 15 à 20 mn.
Laisser enfin tiédir et saupoudrer de sucre glace.
Votre Brioche des jalousies aux pommes est prête !
