Voici la recette d’une Blanquette de veau anti-gaspi et je vous assure que le résultat convient à tout le monde à la maison et depuis j’en fais très souvent. Il s’agit d’une recette magique très facile à préparer et reste avec une texture très spécifique et délicieuse. Ce type de plat est parfait pour accompagner n’importe quelle boisson et même pour des collations.
Ingrédients :
—
– 300 à 400 g de reste de rôti de veau ou dinde
– 2 cuillerées à soupe de jus de citron
– 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse
– 2 cuillerées à soupe de farine
– 1 oignon
– 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI
– 2 carottes
– 1 jaune d’œuf
– 200 g de champignons de Paris
– 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol
Préparation:
Comment alors réaliser cette Blanquette de veau anti-gaspi ?
—
Penser tout d’abord à émincez et poêlez les champignons dans une sauteuse antiadhésive, réservez. Coupez votre reste de rôti de veau en morceaux. Epluchez l’oignon et hachez-le. Lavez et coupez les carottes en rondelles (en conservant leur peau).
Faites ensuite revenir l’oignon, les carottes dans la sauteuse avec l’huile. Délayez la farine et le bouillon dans 300 ml d’eau froide. Versez dans la sauteuse. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Au moment de passer à table, ajoutez le veau dans la sauce bien chaude et faites cuire 2 à 3 minutes. Mélangez la crème avec le jaune d’œuf et le jus de citron, ajoutez à la sauce et mélangez.
Votre Blanquette de veau anti-gaspi est prête ! Dégustez sans attendre.
