Je vous propose une recette de poulet mijoté, un plat de viande très goûteux et délicat, ainsi nommé en raison de son aspect tout blanc. Le secret de ce plat réside dans le fait que la viande n’est pas frite, mais mijotée dans le bouillon et enfin la sauce est versée dessus.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Grosse boite de champignons de Paris en conserve : 1
Oignons : 2
Blancs de poulet : 1 kg
Carottes : 2
Cuill. à soupe d’huile d’olive : 2
Muscade râpée (un peu)
Clou de girofle : 1
Sel
Pour la sauce :
Farine : 40 g
Beurre : 50 g
Bol du bouillon de la blanquette : 1,5
Sel
Préparation :
Comment alors réaliser cette Blanquette de poulet plat traditionnel ?
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Coupez le poulet en gros morceaux et placez-le dans une cocotte avec de l’huile d’olive. Pelez les oignons et les carottes. Coupez-les en plusieurs morceaux. Égouttez les champignons de Paris, ajoutez le poulet avec les crevettes, salez et poivrez
Couvrez d’eau froide et portez à ébullition. Puis baissez le feu et laissez cuire 1h30. 20 minutes avant la fin de la cuisson, faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Mélanger.
Ajouter le bouillon, prélever le bouillon avec une louche en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Sel et poivre. Servir chaud avec du poulet et des légumes.
Votre Blanquette de poulet plat traditionnel est prête, servez et régalez-vous !
