Voici une petite merveille pour les gourmands !
Ingrédients :
pour un moule rectangulaire de 24 cm de long
2 œufs
140 g de farine
10 g de son d’avoine
120 g de sucre
1 zeste de citron
50 g de beurre
200 g de pommes épluchées (variété Canada gris)
Préparation :
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 180°C.
ÉTAPE 2
Dans un bol ou dans votre robot, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
ÉTAPE 3
Ajoutez la farine, le son d’avoine et le zeste de citron.
ÉTAPE 4
Dans un moule souple, versez le mélange.
ÉTAPE 5
Coupez les pommes en morceaux et disposez-les sur le dessus du moule.
ÉTAPE 6
Coupez le beurre en morceaux et répartissez-les sur les pommes.
ÉTAPE 7
Enfournez pendant 30 minutes.
ÉTAPE 8
Le beurre va fondre, caraméliser les pommes puis pénétrer dans le gâteau.
ÉTAPE 9
Pour vérifier la cuisson du gâteau, plantez délicatement un couteau à bout rond au centre du gâteau. Le couteau doit ressortir légèrement humide. Il ne doit pas être trop cuit sinon il sera trop sec !
ÉTAPE 10
Démoulez le gâteau sur un plat de service et saupoudrez-le de sucre glace.
ÉTAPE 11
Régalez-vous !
