Une tarte ensoleillée pour la fin de l’été !
Pour réussir cette recette, il est essentiel de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients / pour 6 personnes :
Pâte brisée :
– 150 g de farine
– 130 g de crème fleurette entière
– 1 pincée de sel
Garniture :
– 8 tomates
– 12 feuilles de basilic
– 3 œufs
– 4 cuillères à soupe de crème épaisse
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 100 g de mozzarella râpée
– sel, poivre, origan séché
PRÉPARATION :
Pâte brisée : Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, d’abord à la cuillère, puis à la main, jusqu’à obtenir une boule de pâte. Si elle est un peu collante, saupoudrez-la de farine et travaillez-la encore un peu. Étalez-la sur le plan de travail ou sur une feuille en silicone farinée, puis foncez le moule préalablement beurré et fariné.
Lavez les tomates et essuyez-les. Coupez-les en rondelles et retirez les pépins. Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte en les faisant se chevaucher. Hachez le basilic et répartissez-le sur les tomates.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, la moutarde, du sel, du poivre et deux pincées d’origan. Répartissez le mélange sur les tomates. Recouvrez le tout de mozzarella râpée.
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7) en position statique et faites cuire la tarte environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
