Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters chics, Tiramisu aux fraises à la crème fouettée, une recette équilibrée et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une proposition de collation également qui est à la fois saine et gourmande comme à la fête foraine à déguster avec un bon mojito. Bref un vrai délice.
Ingrédients :
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250 ml de crème à fouetter
100 g de sucre blanc
1 verre de liqueur de café
5 jaunes d’œufs
250 g de mascarpone
Eau pour hydrater la gélatine
Cacao pur à saupoudrer
6 à 8 biscuits
Un plateau de fraises
Préparation :
Comment réaliser ce Tiramisu aux fraises à la crème fouettée ?
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Penser d’abord à fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que les deux ingrédients soient bien intégrés.
Ajouter le mascarpone et continuer de battre.
Dans un verre, nous versons 50 ml de crème et chauffons quelques secondes au micro-ondes.
Nous mettons les feuilles de gélatine dans un récipient recouvert d’eau froide pendant 5 minutes.
Nous séchons les feuilles de gélatine, les mettons dans une assiette profonde et versons la crème chaude dessus. Une fois la gélatine fondue, versez-la dans le mélange d’œufs et de fromage et mélangez bien.
Nous assemblons la crème avec une tige (meilleur mélangeur ou robot de cuisine) et lorsqu’ils sont ajoutés, ajoutez la crème de jaune et de fromage et mélangez avec des mouvements enveloppants afin que l’air de la crème ne soit pas perdu.
Nous lavons les fraises et les coupons en tranches.
Nous trempons les biscuits dans de la liqueur brune.
Dans un moule amovible, mettez une couche de crème, une autre de biscuits imbibés d’alcool et une autre de fraises.
Nous couvrons le tiramisu avec la crème restante et mettons au réfrigérateur pendant au moins 10 heures.
Nous démontons le moule, saupoudrons de cacao sur le dessus et garnissons de fraises.
Votre Tiramisu aux fraises à la crème fouettée est prêt !
