J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un délicieux tiramisu au chocolat blanc et framboises ; très facile et vraiment gourmand, il est préparé en peu de temps et est vraiment appétissant, idéal pour vos gouters festifs.
Un tiramisu au chocolat blanc et framboises simple et rapide et surtout onctueux : on dit un gros OUI!
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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250g de mascarpone
30g de sucre
Biscuits rose de Reims
150g de chocolat blanc
3 œufs
Pour le sirop :
5cl d’eau
100g de sucre
Pour le coulis de framboise :
50g de sucre
150g de framboises
Préparation :
Comment préparer ce tiramisu au chocolat blanc et framboises ?
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Commencer par préparer le coulis de framboises, faire chauffer à feu vif, 150g de framboises et 50g de sucre jusqu’à dissolution des framboises. Passer la préparation au tamis afin de retirer les pépins. Laisser refroidir.
Faire ensuite fondre le chocolat blanc au bain marie. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le mascarpone et le chocolat blanc fondu et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent. Préparer le sirop, dans une casserole mélanger le sucre et l’eau, porter à ébullition 2 minutes et retirer du feu.
Dresser les verrines, imbiber les biscuits rose de Reims du sirop et tapisser le fond de la verrine, verser un peu de coulis de framboises et quelques framboises fraiche,
Verser ensuite un peu de crème puis de nouveau une couche de biscuits, de coulis et framboises, terminer par une couche de crème et réfrigérer 5h minimum (idéalement une nuit).
Avant de servir décorer de copeaux de chocolat blanc et de quelques framboises.
Votre tiramisu au chocolat blanc et framboises est prêt !
