Je vous présente un pur délice, une Tarte aux pommes et crème pâtissière simple pour vos gouters et vos collations. Découvrez la recette facile à réaliser chez vous et régalez-vous !
Ce dessert est une tuerie gourmande et simple à réaliser !
Ingrédients :
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Pour la crème pâtissière:
240 ml. lait entier
3 cuillères à soupe. Le sucre
Essence de vanille au goût
3 jaunes d’œufs
1 cuillère à soupe fécule de maïs
Pour la pâte:
170 gr. de farine
110 gr. Beurre ou margarine (de préférence sans sel)
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe. Le sucre
1/2 c. Du sel
Eau froide c / n
Pour le fourrage:
5 pommes
1/2 c. Cannelle
1 cuillère à soupe jus de citron
100 gr. Le sucre
Pour briller le gâteau:
Confiture de pêche
c / n d’eau
Préparation :
Comment préparer cette Tarte aux pommes et crème pâtissière ?
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PENSER D’ABORD A PREPARER LA PATE:
Tout d’abord, nous plaçons la farine, le sucre, le sel et le beurre dans un bol, et à l’aide de nos doigts, nous mélangeons les ingrédients. Ensuite, nous ajoutons le jaune d’œuf qui nous aidera à intégrer complètement la pâte.
Pour finir avec la pâte, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau et formez une boule de pâte ferme. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique ou remettez-la dans le bol recouvert d’un torchon et portez-la au réfrigérateur pendant quelques heures, bien qu’avec seulement 30 minutes de repos, cela suffira.
POUR PREPARER LA CREME PATISSIERE:
Nous commençons par chauffer le lait dans une casserole et ajoutons quelques gouttes d’essence de vanille. Pendant ce temps, dans un autre récipient, ajoutez la fécule de maïs, le sucre et les jaunes d’œufs, ajoutez une touche de lait avec de l’essence de vanille jusqu’à ce que tout se dissolve.
Lorsque le lait fait bouillir, nous baissons le feu de la cuisine et versons la préparation de l’autre récipient. À l’aide d’un fouet manuel, nous continuons de tout mélanger jusqu’à ce qu’il commence à épaissir, le laisser refroidir à température ambiante et le couvrir d’une pellicule plastique afin qu’aucune couche dure ne se forme sur la surface.
Préchauffez le four à 200º C.
POUR LE FOURRAGE:
On commence par peler les pommes, on enlève le noyau et on coupe ses segments en feuilles. Ensuite, nous les organisons dans un plateau mélangé à 100 gr. sucre, cannelle et jus de citron, réserve.
POUR L’ASSEMBLAGE DU GATEAU:
On choisit un moule pour le gâteau, on beurre la base et ses bords. Ensuite, nous étirons la pâte qui servira de base et nous la logerons dans le moule, avec la pâte restante, nous la couperons avec un couteau.
Maintenant, nous ajoutons une couche de crème pâtissière à la base et elle atteint le sommet, puis nous plaçons les tranches de pomme en forme d’escargot.
Enfin, nous prenons le gâteau dans le four préchauffé en l’abaissant à modéré, et nous le faisons cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte et les pommes commencent à dorer. Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir sur la grille.
POUR PREPARER LA CONFITURE:
Pendant que le gâteau refroidit, dans une casserole, nous faisons bouillir la confiture avec quelques cuillères à soupe d’eau et réservons. Pour finir, badigeonnez les pommes avec la confiture pour lui donner de la brillance.
Si nous voulons une consistance plus ferme et plus froide de ce gâteau exquis, la recommandation est de le porter au réfrigérateur pendant un certain temps ou nous pouvons le servir comme ça. Quoi qu’il en soit, il sera prêt à être dégusté comme bon nous semble!
Votre Tarte aux pommes et crème pâtissière est prête !
