Je vous présente un apéritif simple et exquis ; Tarte aux noix de saint Jacques et petits légumes, il s’agit d’un magnifique et délicieux apéritif. C’est cette recette que nous vous proposons aujourd’hui de réaliser ! Si vous recherchez un diner classique facile à réaliser et gourmand.

Ingrédients :

Une pâte feuilletée

2 carottes

5 champignons de Paris

Gruyère râpé (3 cuillères à soupe)

« 4 épices »

20 petites noix de St Jacques (congelées)

1 gros oignon

20 cl de Crème fraîche

2 œufs

Persil

Sel, poivre

Huile d’olive (3 cuillères à soupe)

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Préparation :

Comment préparer cette Tarte aux noix de saint Jacques et petits légumes ?

Emincer l’oignon, et le faire revenir dans l’huile. Râper grossièrement les carottes (ou les couper en julienne) Ajouter aux oignons blondis puis mettre à feu moyen. Emincer les champignons puis les ajouter aux autres légumes.

Au bout d’une quinzaine de minutes de cuisson : ajouter les noix de St Jacques encore congelées, les légumes finiront leur cuisson dans le jus des noix. Ajouter 1 cuillère à café d’épices et 1 cuillère à café de persil.

Laisser ensuite cuire jusqu’à ce que les carottes ne soient plus craquantes (10 minutes environ). Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette et la précuire une dizaine de minutes. Dans un saladier battre la crème fraîche avec les œufs, puis ajouter le gruyère, le sel et le poivre. Sortir la pâte du four, redresser les bords, y répartir la garniture, puis verser la préparation.

Mettre à 200-220°C (thermostat 7) entre 30 et 40 minutes.

 Et voilà ! Votre Tarte aux noix de saint Jacques et petits légumes est prête à être manger !