Voici un accompagnement de vos jus qui vous conquerra dès la première bouchée, tant son goût est unique et sa garniture unique forme un contraste exceptionnel qui saura ravir vos papilles.
En fait il s’agit d’un TAJINE DE VEAU AU RAS EL HANOUT, tout simple que vous allez aimer surtout pour les amateurs de la gourmandise. Ce TAJINE DE VEAU AU RAS EL HANOUT est de plus, tellement délicat lors de son réalisation, que vous n’aurez même pas à passer toute votre journée en cuisine. Alors, convaincu ? Avec des ingrédients de base, voilà essayer la recette c’est vraiment tout doux et très bon.
Ingrédients :
600g de viande de veau avec os
2 cas d’huile d’olive
400g de poireaux émincés
2 cas de ras el hanout
350g de petites pommes de terre coupées en 2 ou 3
800ml de bouillon de bœuf ou eau
2 cas de coriandre ciselée
Préparation :
Comment préparer ce TAJINE DE VEAU AU RAS EL HANOUT ?
Faites d’abord mixer la viande avec le ras el hanout et un cas d’huile d’olive…la viande doit être bien imprégnée. Couvrir et réfrigérer 3 heures à une nuit.
Chauffer un cas d’huile d’olive dans un tajine, y faire revenir la viande en la retournant plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Enlevez du tajine et réserver. Mettre à la place les pommes de terre et les poireaux et faire revenir quelques minutes.
Remettre le veau dans le tajine, couvrir de bouillon (ou eau) et porter à ébullition. Couvrir le tajine et enfourner 45 min à 1h env. à 200°C jusqu’à ce que la viande et les légumes soient cuits.
Retirer enfin du four, rectifier l’assaisonnement et parsemer de coriandre.
Votre TAJINE DE VEAU AU RAS EL HANOUT est prêt !
