J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un délicieux dessert : Roulé de biscuits au mascarpone et aux fraises ; très faciles et vraiment gourmands, un dessert qui est préparé en peu de temps et est vraiment appétissant, idéal pour vos gouters festifs.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.

Ingrédients :

5 ou 6 paquets de biscuits à la cuillère

200 ml de crème liquide fraîche

120 g de sucre en poudre

q.s de limoncello

1 cuillère à soupe de sucre

250 g de mascarpone

250 g de fraises

Zeste râpé d’1 citron bio

1 verre d’eau

Préparation :

Comment préparer ce Roulé de biscuits au mascarpone et aux fraises ?

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Penser tout d’abord à faire chauffer un verre d’eau avec une cuillerée de sucre à chauffer sur la cuisinière. Dès que le sucre est dissout, éteindre le feu et laisser reposer. Rincer les fraises, retirer leur tige et les couper en cubes.

Ajouter une cuillère à soupe de sucre glace prélevé du total, 2 cuillères à soupe de limoncello et mélanger. Mettre le mascarpone dans un bol. Ajouter le sucre et la crème. Fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit gonflé, ferme et homogène.

Éteindre le batteur et ajouter les fraises avec leur jus. Mélanger à la spatule. Ajouter un demi-verre de limoncello au sirop. Placer 2 feuilles de film transparent l’une à côté de l’autre sur une planche à pâtisserie en les superposant légèrement de manière à obtenir une seule feuille.

Mouiller très rapidement les biscuits, un à la fois, dans le bain de limoncello. Les disposer verticalement les uns à côté des autres de manière à former une rangée de 12 biscuits. Mouiller d’autres biscuits et faire une autre rangée juste en dessous de l’autre.

Continuer ainsi jusqu’à ce obtenir un rectangle. Étaler la crème au mascarpone sur les biscuits, en une couche uniforme. En partant du bas, enrouler le rectangle de biscuits sur lui-même.

Fermer le rouleau dans le film, placer dans un plateau et conserver au congélateur pendant au moins une heure.

Votre Roulé de biscuits au mascarpone et aux fraises est prêt !

Sortir du congélateur, retirer le film plastique, couper en tranches et servir.