RIZ FRIT : LÉGER !

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Cette recette simple de riz frit  est si facile et riche en saveurs et complètement adaptable. Ajoutez du poulet, du steak, des crevettes, du porc ou des légumes si vous voulez en faire une simple recette de dîner. Ce riz sauté est mon préféré !

Ingrédients :

– 1/4 verre de sauce de soja

– 1/4 cuillère à café de gingembre moulu

– 2 cuillères à café d’huile de sésame

– 1 cuillère à café de pâte de chili

– 4 cuillères à soupe de beurre, divisé

– 1 verre de carottes hachées

– 1/2 verre d’oignons verts hachés

– 1 verre de petits pois surgelés

– 1 cuillère à café d’ail émincé

– 3 œufs battus

– 4 verres de riz cuit (un jour est préférable)

Préparation :

Comment préparer ce RIZ FRIT ?

Dans un petit bol, mélanger  la sauce soya, le gingembre, l’huile de sésame et la sauce chili. Mettre de côté.

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez les carottes et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. Ajouter les oignons verts, les pois et l’ail, cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce que les haricots soient chauds. Retirez les légumes de la poêle et mettez-les dans un bol.

Avec la poêle toujours à feu moyen, faites fondre les 2  cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle. Ajouter les œufs dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient  mélangés. Transférer les œufs dans le même bol que les légumes.

Retournez la casserole sur feu vif. Ajouter le riz dans la poêle et  cuire pendant une minute en remuant pour que les grains se séparent. Ajouter le mélange de sauce  soja réservé et  bien mélanger. Remettre les légumes et les œufs dans la casserole, remuer et  cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit chaud.

Servir chaud.

 Remarque :

Vous pouvez ajouter une autre forme de protéines à ou à la place des œufs, comme du poulet ou des crevettes cuits.

Lorsque le riz est cuit, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja ou plus de sauce chili au goût. Le Riz du jour 4 est le meilleur pour cette recette car sa texture légèrement mousseuse est parfaite pour le riz frit.

Et voilà ! Votre RIZ FRIT est prêt à être manger !