Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Quiche champignons poulet : Il est temps de proposer un apéritif diétique, assez spécial et digne de ce nom à vos convives ! Réalisez alors et dégustez cette quiche aux champignons et poulet car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre ; un pur délice ! À l’heure de l’apéro au lieu des chips, pistaches et autres cacahuètes qui font toujours mouche. Faire un quiche aux champignons et poulet est une option idéale comme collation ou diner informel devant la télévision.
Régalez-vous !
Ingrédients :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 1 cc de sel
– 1 cc de sucre
– 4 cl d’eau froide
Le reste d’un poulet rôti
– 500 g de champignons
– 2 gousse d’ails
– 15 g de beurre
– 2 œufs
– 20 cl de crème fraîche liquide 30% de MG
– Sel et poivre du moulin
– Persil déshydratée
Préparation :
Comment préparer cette quiche aux champignons et poulet ?
Sur votre plan de travail verser tout d’abord la farine, faire un puits et y placer le beurre en dés, l’œuf, le sel et le sucre. Mélanger puis ajouter l’eau, pétrir jusqu’à obtenir une boule à peu près lisse. L’aplatir en 2 feuilles de papier sulfurisé et la réserver au frais.
Pendant ce temps, émincer les champignons et détailler le poulet en dés. Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les champignons et l’ail, saler et poivrer puis cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée. Ajouter le poulet, et laisser refroidir.
Beurrer ensuite et fariner votre moule, si vous voulez réaliser une version « rustique », choisissez un moule (ici à charnière) de 20 cm de diamètre sinon, votre moule à tarte habituel. Étaler la pâte entre les 2 feuilles de papier (remettre au frigo si elle colle trop) puis en foncer le moule et remettre au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter ensemble la crème fraîche avec les œufs, saler et poivrer puis ajouter 1 cs de persil déshydratée.
Mettre les champignons sur la pâte, ajouter le mélange liquide et enfourner pour 35 à 40 minutes.
Votre quiche aux champignons et poulet est prête ! Servir avec une petite salade verte !
