Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos buffets, Poulet rôti désossé et farci, une idée unique, remplie d’une salade verte gourmande si vous voulez. Très simple et rapide à faire. Bref un vrai délice.
Ingrédients :
– Un poulet à rôtir désossé ( par votre boucher s’il est sympa ou par vous même )
– 1 petit oignon haché
– un œuf
– 300 gr de viande hachée
– 2 càs d’huile
– une càc de gingembre
– une feuille de laurier
– une boîte de champignon de paris
– une tranche de pain de mie trempée dans du lait et essorée
– une càs de moutarde
– un cube de bouillon de poule
– une càs d’ail en poudre ou bien une gousse d’ail écrasée
– une càs de beurre
– sel et poivre
Préparation :
Comment réaliser ce Poulet rôti désossé et farci ?
Faites d’abord revenir dans une càs d’huile l’oignon, ajoutez la viande et faites la cuire salez et poivrez selon le goût, retirez du feu et ajoutez l’œuf et la mie de pain. mélangez bien le tout et réservez.
Nettoyez, lavez et flambez votre poulet. Remplissez le poulet avec la farce et ficelez-le pour que celle-ci ne sorte pas pendant la cuisson.
Dans un plat allant au four mettez l’huile, le beurre, la moutarde, l’ail, le gingembre, le cube de bouillon, le poivre et un demi verre d’eau; bien mélangez le tout et enduire votre poulet avec cette sauce, posez une feuille de laurier dans le plat et au-dessus votre poulet et enfournez à 200° pendant 1h sans oubliez d’arrosez de sauce tout les quart d’heure, si vous voyez que votre sauce réduit n’hésitez pas à rajouter de l’eau.
Un quart d’heure avant la fin de la cuisson ajoutez les champignons.
Votre Poulet rôti désossé et farci est prêt !
Servir avec des pommes de terre rôties ou des frites.
