Pour les amateurs de la gourmandise et la simplicité, voici une recette de poulet fermier et pommes de terre à la sauce à la crème de Dijon, rapide et facile à préparer, vous pouvez l’accompagner d’un jus de citron. Un régal !!
Qu’il soit utilisé en déjeuner en diner ou carrément lors d’un pique-nique, ce plat est une merveille ! Il est si simple et irrésistible !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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2 cuillères à café d’assaisonnement de mélange italien OU Herbes de Provence
3 blancs de poulet fermier
2 cuillères à soupe de beurre
250g de pommes de terre grelots, coupées en deux ou en quartiers au besoin
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce à la crème de Dijon :
1 cuillère à soupe de beurre
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de crème épaisse
1 cuillère à café d’ail haché
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
1/4 cuillère à café de poivre noir concassé, ou au goût
Préparation : Poulet fermier et pommes de terre
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Instructions :
Préchauffez le four à 200 degrés.
PREPARATION DU POULET ET DES POMMES DE TERRE :
Mélangez le poulet et les pommes de terre dans un grand bol. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, mélanger pour enrober, puis assaisonner généreusement de sel et de poivre et du mélange d’assaisonnement italien ou d’herbes de Provence
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Arrosez de 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et bien mélanger.
Additionnez le poulet dans une moitié de la casserole, les pommes de terre dans l’autre moitié. Cuire pendant 3-4 minutes, retourner le poulet et cuire encore 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Transférer le poulet et les pommes de terre dans une assiette et couvrir pour garder au chaud.
PREPARATION DE LA SAUCE :
Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporez l’ail pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez le bouillon de poulet et la moutarde de Dijon, puis incorporez la crème épaisse, le sel et le poivre. Mélangez.
Remettez le poulet et les pommes de terre dans la casserole, en leur donnant un bon mélange dans la sauce pour les empêcher de sécher au four.
Transférez dans un four préchauffé et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
Coulez la sauce Dijon dans la poêle sur le poulet et les pommes de terre, garnir de poivre noir fraîchement concassé et d’herbes fraîches si désiré, et servir !
