Qui n’apprécie pas les délicieuses crêpes de pomme de terre ? Elles sont simples à préparer et si polyvalentes, vous pouvez les garnir avec ce que vous désirez ! Voici une recette rapide et facile pour concocter des crêpes de pommes de terre savoureuses qui raviront votre famille et vos amis.
Avec seulement quelques ingrédients de base, ces crêpes sont faciles à réaliser en quelques étapes simples.
Les crêpes de pommes de terre sont un incontournable de la cuisine dans de nombreux pays de l’Est. Appelées « kloodles » en lituanien par exemple, elles peuvent être dégustées au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, et sont généralement servies avec de la crème fraîche et de la compote de pommes.
Ingrédients :
350 g de pommes de terre
50 g de beurre
200 ml de crème liquide
3 œufs
100 ml de lait
100 g de farine
Sel et poivre
Préparation :
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Réduisez les pommes de terre en purée et mettez-les dans un grand bol, puis laissez refroidir. Ajoutez la farine et le lait.
Mélangez bien le tout puis incorporez la crème, les œufs, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis laissez reposer pendant une heure.
Faites fondre du beurre dans une poêle et versez-y un peu de purée.
Laissez cuire pendant 4 minutes, puis retournez la crêpe et laissez cuire encore 2 minutes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez les crêpes de pommes de terre bien chaudes avec un peu de crème.
