Pommes de terre farcies aux champignons à la crème On l’aime en frites, en purée ou en gratin… La pomme de terre est l’alliée indispensable de la cuisine économique et gourmande. Oui, mais c’est tout, ce n’est pas tout à fait original. Les pommes de terre ont plusieurs visages : en frites, en purée, en gratin, en frites…
On l’adore dans tous ses rôles ! Si vous avez besoin de recettes un peu plus originales à revoir, voici cette recette de Pommes de terre Farcies au Bacon et Reblochon, Crème de Champignons.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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150 g de Reblochon
20 cl de crème fraîche liquide
1 boîte de champignons de Paris
Poivre et sel
4 pommes de terre moyennes
5 ou 6 fines tranches de lard fumé (ou des lardons)
3 ou 4 branches de persil
1 gousse d’ail
Préparation :
Comment préparer ces Pommes de terre farcies aux champignons à la crème ?
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Lavez bien les pommes de terre, séchez-les et enveloppez-les séparément dans du papier aluminium. Cuire au four à 200°C pendant 30-40 minutes.
Pendant ce temps, coupez le Reblochon en cubes, coupez les lardons en morceaux, égouttez et rincez les champignons, lavez le persil et hachez-le, épluchez l’ail et coupez-le en lamelles.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, couper le dessus et égoutter avec une cuillère. Conservez la pulpe de pomme de terre, mettez-la dans un saladier et écrasez-la à la fourchette, faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse et ajoutez le Reblochon coupé en dés.
Laissez fondre le fromage 2 ou 3 minutes et ajoutez le tout dans le bol. Ajouter un peu de crème fraîche (quelques cuillères à soupe), du sel et du poivre.
Ajouter la moitié du persil haché. Mélangez le tout et remplissez les pommes de terre. Repassez les pommes de terre au four pendant 10 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, faire revenir les champignons et l’ail, ajouter le reste de persil et la crème fraîche.
Cuire à feu doux pour que la sauce épaississe un peu, saler et poivrer. Servir les pommes de terre avec la crème de champignons.
Et voilà ! vos Pommes de terre farcies aux champignons à la crème sont prêtes à être manger !
