Crêpes aux champignons au jambon et à la béchamel : Gourmandises !

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Que diriez-vous d’un dîner avec des crêpes aux champignons avec du jambon et une sauce béchamel ? Vous pouvez utiliser cette recette infaillible pour préparer un menu exquis qui plaira à toute la famille.

Les crêpes de champignons au jambon et sauce béchamel sont savoureuses et appétissantes. Préparez-les en quelques étapes faciles et profitez-en !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour les crêpes :

– 1 œuf

– 100 g d’eau

– 1 pincée de sel

– 130 g de farine

– 150 g de lait entier

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

– Beurre

Pour garnir :

– 10 g de cèpes séchés

– 100 g de Saint-Moré

Parmesan

– Ciboulette (ou persil)

Poivre

– 350 g de champignons

– 80 g de jambon

– 400 g de béchamel

– Huile d’olive extra vierge

– Sel

Préparation :

Comment préparer ces Crêpes aux champignons au jambon et à la béchamel ?


_ Trempez les champignons séchés dans de l’eau tiède et nettoyez les frais en enlevant bien la terre.

_ Préparer la pâte pour les crêpes.

_ Casser l’œuf dans un bol.

_ Ajouter une pincée de sel, du lait, de l’eau et une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et mixer.

_ Ajouter la farine petit à petit et toujours battre au fouet, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.

_ Laisser reposer la pâte 10-20 minutes.

_ Coupez les champignons en rondelles et faites-les cuire dans une poêle à feu vif, avec un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.

_ Après quelques minutes ajouter les champignons séchés bien écrasés et terminer la cuisson.

_ Cuisson des crêpes : chauffez une poêle antiadhésive d’environ 22 cm de diamètre et graissez-la avec très peu de beurre.

_ Versez une demi-couche de pâte au centre et déplacez le moule pour bien la répartir.

_ Lorsque le bord commence à se décoller, retournez la crêpe de l’autre côté et terminez la cuisson.

_ Avec ces doses, vous obtenez environ 10 crêpes fines.

_ Farcir chaque galette d’une cuillerée de champignons, de quelques tranches de jambon, d’un peu de Saint-Moré et d’une poignée de ciboulette ciselée.

_ Ventilez les crêpes et disposez-les dans un plat allant au four préalablement beurré ou saupoudré d’une cuillerée de béchamel.

_ Répartir la béchamel, les champignons et le jambon sur les crêpes et râper un peu de parmesan dessus.

_ Mettre le plat au four sur flamme tournante à 180° et cuire le plat pendant environ 20 minutes.

_ Allumez le gril dans les dernières minutes.

_ Les crêpes de champignons au jambon et béchamel sont prêtes.

À ce stade, vos Crêpes aux champignons au jambon et à la béchamel seront prêtes à être dégustées.

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