Aujourd’hui je vous présente les œufs au lait de ma grand-mère en exclusivité quasi mondiale !
Vous connaissez ce genre de recette qui fait tellement plaisir chez votre grand-père/grand-mère parce que c’est tellement bon ! c’est simplement le goût de l’enfance.
Ma grand-mère a enfin dissipé le mystère de sa recette et comme je suis trop gentille je vous présente tous ses petits secrets pour en faire une réussite comme elle !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
60 g de sucre
Une gousse de vanille
1 litre de lait entier
6 œufs
Préparation :
Comment préparer ce Œufs au lait ?
Dans une casserole, mettre le lait et la gousse de vanille.
Chauffer 5 minutes à feu doux. Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Verser petit à petit le lait chaud sur les œufs en remuant. Versez la préparation dans un plat rectangulaire Le Creuset, comme nos grands-mères.
Cuire au bain-marie environ 30 minutes au four à 180°C.
Les œufs dans le lait sont cuits lorsqu’une couche dorée s’est formée à la surface
Refroidir et réfrigérer jusqu’au goût.
À ce stade, votre Œufs au lait sera prêt à être dégusté.
