Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure des pommes de terre farcies au lard et Reblochon, champignons à la crème ; une excellente idée d’apéritif, originale et facile à préparer. C’est l’une des entrées les plus impressionnantes, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les gouters en famille. La préparation vous prendra peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent, il s’agit d’une recette unique et très savoureuse.
C’est un plat qui vous séduira au premier coup d’œil. Il est invitant et très parfumé. Sa garniture crémeuse est une tuerie.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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4 pommes de terre moyennes
20 cl de crème fraîche liquide
1 boîte de champignons de Paris
150 g de Reblochon
5 ou 6 fines tranches de lard fumé (ou des lardons)
3 ou 4 branches de persil
1 gousse d’ail
Poivre et sel
Préparation : Pommes de terre farcies au lard et Reblochon champignons à la crème
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Lavez d’abord convenablement les pommes de terre, essuyez-les et emballez-les séparément dans du papier alu.
Faites-les cuire au four à 200°C pendant 30 à 40 minutes.
Pendant ce temps, coupez le Reblochon en dés, le lard en morceaux, égouttez et rincez les champignons, rincez le persil et ciselez-le, épluchez l’ail et émincez-le.
Quand les pommes de terre sont cuites, coupez le dessus et évidez-les avec une cuillère.
Gardez la chair des pommes de terre, mettez-la dans un saladier et écrasez-la à la fourchette
Faites revenir le lard dans une poêle sans matière grasse et ajoutez-y les dés de Reblochon.
Laissez fondre le fromage 2 ou 3 minutes et ajoutez le tout dans le saladier.
Ajoutez un peu de crème fraîche (quelques cuillères à soupe), salez et poivrez.
Ajoutez la moitié du persil ciselé.
Mélangez le tout et farcissez-en les pommes de terre. Repassez les pommes de terre au four pour 10 minutes à 180°C.
Pendant ce temps poêlez les champignons et l’ail, ajoutez le reste du persil et de crème fraîche.
Laissez mijoter pour que la sauce épaississe un peu, salez et poivrez. Servez les pommes de terre avec les champignons à la crème. Bon appétit !!
