Voici une recette qui va vous plaire sans doute ; Un gratin irrésistible ; un pur délice ! À l’heure de l’apéro, les chips, pistaches et autres cacahuètes font toujours mouche. Mais il est temps de proposer un amuse-bouche healthy et digne de ce nom à vos convives ! réalisez et dégustez ce plat.
C’est une recette que je remonte car elle est d’actualité.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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150 g de lardons (ou de saumon fumé)
12 pommes de terre moyenne
3 c. à café d’ail en poudre
2 jaunes d’œufs
20 cl de crème fraîche liquide
20 cl de lait
Quelques tranches de fromage à raclette (vous pouvez également mettre d’autres fromages comme le reblochon, du Beaufort, du parmesan…)
3 poireaux
1 pincée de muscade
Sel et poivre
Préparation : Gratin Pommes de terre poireaux et lardons
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Nettoyez d’abord les poireaux et les émincer.
Dans une poêle, faites revenir les lardons et ajouter les poireaux.
Laisser cuire environ 5 mn tout en mélangeant de temps en temps. Réserver.
Épluchez et lavez les pommes de terre puis à l’aide d’un éminceur ou d’un robot, couper vos pommes de terre en fines rondelles (ne pas les relaver ou les essuyer).
Huiler légèrement un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre puis de poireaux et lardons.
Recommencer une 2ème fois.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, fouetter les 2 jaunes d’œufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Huilez légèrement un plat à four puis disposer la moitié des pommes de terre puis la moitié du mélange poireaux/lardons. Verser la moitié du mélange à base d’œufs et de crème.
Recommencez une 2ème fois puis ajouter les tranches de fromage à raclette dessus.
Mettre à cuire à four chaud pendant environ 45 mn. Bon appétit !
