Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et des délicieuse pommes de terre farcies au chorizo et au fromage pour vous combler pour un apéritif de déjeuner ou de diner qui est léger et gourmand…
Il s’agit des pommes de terre farcies au chorizo et au fromage ultra faciles qui régaleront tous les fins gourmets. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné si vous voulez d’une boisson froide.
Ingrédients :
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2 Grosses pommes de terre bintje
2 oignons
30 g de comté râpé
Poivre à piler
Sel
15 cl de crème épaisse
100 g de chorizo doux
50 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Ciboulette pour la déco
Préparation :
Comment préparer ces pommes de terre farcies au chorizo et au fromage ?
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Débutez la préparation par rincer les pommes de terre à l’eau courante. Emballer hermétiquement les pommes de terre dans du papier aluminium. Cuire au four pendant 1h30 à 2 heures à 180° Laisser tiédir les pommes de terre, puis les creuser à l’aide d’une cuillère à pomelos.
Ecraser ensuite la pomme de terre à la fourchette. Attention de garder encore un peu de chair sur le tour de la pomme de terre. Peler puis ciseler finement les oignons. Chauffer une poêle avec l’huile d’olive.
Saisir les oignons dans la graisse chaude sans les laisser colorer, ils doivent croquer encore un peu, réserver. Trancher en petits morceaux le chorizo, puis le saisir quelques minutes dans la poêle chaude.
Mélanger les pommes de terre avec le chorizo, l’oignon, la crème et le fromage. Saler et poivrer. Reconstituer le cœur de la pomme de terre avec la farce, lui donner une forme un peu bombée.
Poser quelques grains de gros sel et parsemer un peu de ciboulette. Poser une noix de crème sur la pomme de terre. Piler le poivre et ajouter sur la pomme de terre. Passer au four chaud à 180°, pendant 20 minutes.
Vos pommes de terre farcies au chorizo et au fromage sont prêtes !
