Je vous présente un pur délice pour changer des desserts classiques. Le résultat convient à tout le monde à la maison et depuis j’en fais très souvent.
Ces Muffins aux framboises et aux amandes sont une tuerie gourmande et simple à réaliser !
Ingrédients :
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3 Œufs
1 sachet Sucre vanillé
125g Poudre d’amandes
250g ricotta
75g sucre
300g Framboises
Préparation :
Comment préparer ces Muffins aux framboises et aux amandes ?
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Penser d’abord à préchauffer le four à 180°C.
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la ricotta et les amandes en poudre.
Dans un second saladier, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige à la préparation.
Versez le tout dans un moule anti-adhésif, puis répartissez les framboises dessus. (Si vous souhaitez réaliser des gâteaux individuels, vous pouvez remplacer le grand moule par des petits).
Enfournez pour 30 minutes à 180°C.
Laissez enfin tiédir le gâteau et mettez-le au réfrigérateur 1 heure avant de déguster.
Vos Muffins aux framboises et aux amandes sont prêts !
