Voici une recette pour accompagner vos boissons, pour vos gouters et pour vos collations pourquoi pas. Vous pouvez la préparer à l’avance. Bien sûr testée et approuvée.

Ce sont des Muffins à la feta et courgette qui seront idéal pour accompagner vos boissons froides. Une fois que vous avez goûté à ces Muffins à la feta et courgette, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Ingrédients :

80 g de farine

2 brins d’origan

60 mL de lait

1 gros œuf

25 g de parmesan râpé

1 petite courgette (200 g)

½ sachet de levure chimique

3 cuillères à café de câpres

4 feuilles de tomates séchées

2 brins de thym

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40 mL d’huile d’olive + 2 cuillères à soupe

25 g de Comté râpé

80 g de féta

1 pincée de piment en poudre

2 pincées de paprika doux en poudre

Sel, poivre

Préparation:

Comment réaliser ces Muffins à la feta et courgette ?

PRÉPARER LA POÊLÉE DE COURGETTE :

Laver et couper la courgette en petits cubes de moins de 1 cm de côté.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.

Y faire revenir la courgette avec le thym et l’origan effeuillés 5 min. à feu vif en remuant.

PRÉPARER LA PÂTE :

Préchauffer le four à 180°C.

Couper la féta en petits cubes, couper les tomates séchées en petits morceaux.

Dans le bol du robot pâtissier, mélanger la farine, la levure, le lait, l’huile, les épices et l’œuf. Fouetter pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter le fromage râpé, les tomates séchées, la féta, les câpres et la courgette. Bien mélanger.

Remplir les moules à muffin et cuire entre 20 et 25 min.

Vos Muffins à la feta et courgette sont prêts !