Aujourd’hui nous vous préparons un dessert simple et rapide, parfait pour terminer un repas délicieux et rafraîchissant à la fois : Mousse de mangue à la crème fraîche en verrines, un dessert qui apportera de la couleur et de l’imagination à votre table, il est délicieux, un peu sucré et est parfait pour finir un bon repas.
Pour les amateurs de mangue, vous trouverez sur le blog une déclinaison de douceurs faciles, simples et rapides à réaliser. Visitez notre catégorie dédiée aux recettes de mangue. Voyons comment préparer cette Mousse de Mangue présentée dans les verres.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
2 feuilles de gélatine bovine (Halal)
50 g de sucre semoule
10 cl de crème fraîche
450 g de mangue
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 blancs d’œufs
Préparation :
Comment préparer cette Mousse à la mangue à la crème fraîche en verrines ?
Battre les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant le sucre petit à petit jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Coupez la mangue en morceaux. A l’aide d’un robot culinaire, réduire les morceaux de mangue en une fine purée.
Tremper les 2 feuilles de gélatine dans un peu d’eau. Prenez un peu de purée de mangue et faites-la chauffer avec le jus de citron, puis dissolvez-y la gélatine égouttée. Ajouter ce mélange à la purée de mangue, puis ajouter la crème fraîche et mélanger.
Mélanger délicatement les blancs d’œufs battus au mélange de mangue. Répartissez la mousse de mangue dans la verrine de votre choix puis laissez reposer au moins 4 heures au réfrigérateur.
Sortez la verrine du réfrigérateur et étalez quelques morceaux de mangue sur la mousse et servez aussitôt.
Ici, la Mousse à la mangue à la crème fraîche en verrines !
