A chaque région sa galette, avec de la viande, des légumes, un plat complet et complet à accompagner d’une salade ! voici la recette du gâteau ardennais ; Simple à faire et délicieux. Un gâteau qui remporte toujours un franc succès à la maison.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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600 g de pommes de terre à chair ferme
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 oignon
2/3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
1 jaune d’œuf
250 g de poitrine fumée en lardons
2 cuil. à soupe de persil plat haché ( j’ai remplacé par de la ciboulette)
Sel, poivre
Préparation :
Comment alors réaliser La Tourte Ardennaise ?
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Préparez la garniture : Coupez le lard dans de la graisse de porc pas trop fine. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches fines et régulières. Éplucher et hacher finement l’oignon. Mettre la chantilly et le persil dans un bol. Sel et poivre. Dans un grand saladier, mélanger le bacon, les pommes de terre et les oignons avec le mélange de crème. Bien mélanger le tout.
Etaler le premier rouleau de pâte dans un moule en laissant les bords dépasser. Verser la garniture puis recouvrir avec le 2eme rouleau en soudant les bords avec les bords de la pâte du dessous.
Dorer avec de l’œuf battu et piquer la pâte à plusieurs endroits. Faire cuire pendant 50 minutes à 200°C.
Votre Tourte Ardennaise est prête, servez et régalez-vous !
