Je vous présente une excellente idée à inclure dans le menu des fêtes de fin d’année, pour le diner ou le déjeuner. Un gratin de pommes de terre, poireaux et lardons ultra gourmand ! Recette savoureuse, sophistiquée et simple à réaliser.
La recette est simple à faire et le résultat final est magnifique, avec une saveur de muscade qui peut être préparée chaque fois que vous voulez quelque chose de frais pour vous mettre en appétit. Une façon unique de donner une touche différente à votre cuisine qui laissera vos invités sans voix.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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150 g de lardons (ou de saumon fumé)
3 poireaux
1 pincée de muscade
2 jaunes d’œufs
20 cl de crème fraîche liquide
20 cl de lait
12 pommes de terre moyennes
3 c. à café d’ail en poudre
Sel et poivre
Quelques tranches de fromage à raclette
Préparation :
Comment préparer ce gratin de pommes de terre, poireaux et lardons ?
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Nettoyer tout d’abord les poireaux et les émincer. Dans une poêle, faire revenir les lardons et ajouter les poireaux. Laisser cuire environ 5 mn tout en mélangeant de temps en temps. Réserver. Éplucher et laver les pommes de terre puis à l’aide d’un éminceur ou d’un robot, couper vos pommes de terre en fines rondelles (ne pas les relaver ou les essuyer).
Huiler ensuite légèrement un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre puis de poireaux et lardons. Recommencer une 2ème fois. Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, battre les 2 jaunes d’œufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Huiler soigneusement un plat à four puis disposer la moitié des pommes de terre puis la moitié du mélange poireaux/lardons. Coulez la moitié du mélange à base d’œufs et de crème. Recommencer une 2ème fois puis ajouter les tranches de fromage à raclette dessus. Mettez finalement à cuire à four chaud pendant environ 45 mn.
Votre gratin de pommes de terre, poireaux et lardons est prêt !
