Je vous propose un gratin de légumes à ma manière, puisque c’est la pleine saison des tomates et même si celles de mon jardin tardent à rougir, je sais que dans d’autres régions, les potagers débordent de ces fruits emblématiques de l’été.
C’est un accompagnement parfait pour vos barbecues et vos planchas, même si le temps est plutôt incertain en ce moment… mais j’aime apporter du soleil à ma table ! Et avec une viande grillée, c’est également très agréable.
Pour réussir cette recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez donc attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients pour 6 personnes :
750 g de pommes de terre à chair ferme
800 g de tomates
250 g de mozzarella
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Thym frais
Piment d’Espelette
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, selon leur taille.
Égouttez-les et laissez-les tiédir. Épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles, tout comme la mozzarella.
Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux et huilez le plat avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Disposez les rondelles de pommes de terre et de tomates dans le plat à gratin, en les alternant avec la mozzarella et en assaisonnant entre les couches.
Saupoudrez de thym et de piment d’Espelette et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes, selon votre four.
Je vous recommande d’essayer d’avoir des pommes de terre et des tomates de même diamètre pour obtenir une belle présentation du plat.
