Voici la recette des choux de Bruxelles au four avec fromage et bacon, simple et délicieuse. Ce plat se prépare en quelques minutes sans béchamel ni crème, et peut être servi en accompagnement ou en plat principal.
Ingrédients :
350 g de choux de Bruxelles
100 g de parmesan
Du persil
40 g de bacon coupé en dés
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Nettoyez les choux de Bruxelles en retirant la partie la plus dure à la base et quelques feuilles extérieures si nécessaire. Faites une incision en croix sur la base avec un petit couteau pour une cuisson uniforme.
Lavez les choux à l’eau froide, puis faites-les bouillir environ 10 minutes dans de l’eau salée. Égouttez-les sans jeter l’eau de cuisson et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les couper en deux.
Graissez un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive.
Disposez les choux de Bruxelles dans le plat, salez et poivrez, puis ajoutez les dés de bacon et le parmesan coupé en dés. Vous pouvez les disposer en une seule couche ou en plusieurs, selon la taille de votre plat.
Saupoudrez le dessus avec un peu de parmesan râpé et quelques copeaux de beurre. Versez ensuite 2 à 3 cuillères à soupe de l’eau de cuisson réservée.
Placez les choux de Bruxelles dans un four préchauffé à 180 °C et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés à votre goût. Si nécessaire, vous pouvez également utiliser le gril.
Une fois les choux de Bruxelles au four avec fromage et bacon cuits, vous pouvez ajouter du persil haché, du thym ou d’autres herbes selon votre goût.
