C’est un délicieux gratin de courgettes que je fais souvent quand je ne peux pas faire de potiron farci car il y a du potiron.
Réalisé avec une base végétale cuite à la vapeur, le gratin est très moelleux en bouche sans la sauce. J’aime beaucoup ce gratin fait avec de la chantilly et parfois beaucoup de fromage… Je trouve que c’est un bon gratin.
Ingrédients :
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– 200g de gruyère râpé
– 1 œuf
– Sel Marin Gris
– 6 courgettes de taille moyenne
– 40cl de crème fraîche
– Beurre
– Poivre Noir de Kampot
– Un saladier
– Un plat à gratin
Préparation :
Comment faire Le Gratin de courgettes ?
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Commencez par tailler, éplucher et trancher les courgettes. Choisissez des courgettes de taille moyenne, moelleuses et sucrées (idéal pour un gratin).
Faites-les bouillir dans de l’eau salée pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mettre la crème fraîche, l’œuf et 150 g de Gruyère râpé dans un saladier.
Mélangez le tout et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Étape : 5
Lorsque les groseilles sont cuites, lavez-les à l’eau froide et ajoutez-les à votre préparation.
Mélangez le tout et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Beurrez votre plat et versez-y votre préparation.
Répartir uniformément le mélange sur toute la surface du moule. Ajouter la fin du fromage râpé pour obtenir un bel effet râpé.
Enfin, placez les deux petits boutons du beurre dessus. Votre gratin est prêt à cuire. Mettre au four à 180°C et chauffer 40 minutes.
Ce gratin de courgettes est parfait pour les viandes et les poissons. Le gratin se conserve 48 heures au réfrigérateur, mais le lendemain il se bonifie.
Et voilà ! Votre Le Gratin de courgettes est prêt à être manger !
