Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : On aime certainement tous les desserts chics, c’est pour ça que je vous présente cette recette, il s’agit d’un Gratin dauphinois de Cyril Lignac ultra facile très polyvalent et parfait pour réaliser un gouter gourmand et également pour enrichir vos buffets de la manière façon.
Ingrédients :
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– 1kg de pomme de terre
– 20cl de crème liquide
– 2 jus de citrons
– thym
– 75cl de lait entier
– huile d’olive extra vierge
– 4 cœurs de laitues
– sel
– poivre
Préparation :
Comment préparer ce Gratin dauphinois de Cyril Lignac ?
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D’abord préchauffez le four th. 180°C.
Éplucher ensuite et ciseler les pommes de terre en rondelles de ½ cm de large sans les rincer.
Dans une casserole, chauffer le lait et la crème liquide entière, ajouter le thym, puis le sel et le poivre.
Ajouter les pommes de terre au mélange. Remuez délicatement et porter à ébullition.
Préparer la vinaigrette de jus de citron et d’huile d’olive, pour assaisonner les cœurs de laitues.
Mettre les pommes de terre dans un plat avec le liquide et le thym. Cuire au four 30 à 40 minutes. Garder à un œil sur le gratin dauphinois pour éviter que le dessus soit brûlé.
Pour tester la cuisson du gratin, une pointe de couteau devra s’enfoncer sans difficulté.
Retirer les grandes feuilles des extrémités des cœurs de laitues. Ne garder que les cœurs qui feront 15 à 16 cm de diamètre.
Les faire tremper dans l’eau bien froide avec une pointe de vinaigre blanc d’alcool ou un peu de citron jaune, bien les égoutter sur un torchon.
Couper la racine au couteau, les retourner et les déposer dans des assiettes creuses, faites assaisonner directement avec la vinaigrette préparée, un peu de sel fin et de poivre.
Votre Gratin dauphinois de Cyril Lignac est maintenant prêt !
Servir le gratin dauphinois de Cyril Lignac accompagné de la salade.
