Voici la recette d’un Gratin d’asperges au jambon et béchamel et je vous assure que le résultat convient à tout le monde. Il s’agit d’une recette magique très facile à préparer et reste avec une texture très spécifique et délicieuse. Ce type de plat est parfait pour accompagner n’importe quelle boisson et même pour des collations.
Ingrédients :
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– 4 tranches de jambon blanc
– 40 g de farine
– 50 à 60 cl environ de lait
– Comté
– Persil
– 24 asperges blanches en bocaux
– 40 g de beurre
– Sel, poivre
Préparation:
Comment alors réaliser ce Gratin d’asperges au jambon et béchamel ?
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Egouttez d’abord bien les asperges.
Roulez 6 par 6 les asperges dans les tranches de jambon.
Déposez dans un plat à gratin.
Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minute sur feu moyen.
Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Dosez le lait en fonction de la consistance de la béchamel. La sauce doit être onctueuse et crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre.
Recouvrez les roulés d’asperges de sauce béchamel.
Ajoutez du Comté râpé.
Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15-20 minutes, le temps que tout soit bien chaud et gratiné sur le dessus. N’hésitez pas à terminer par un petit coup de gril à la fin de la cuisson.
Au dernier moment, ajoutez un peu de persil ciselé.
Votre Gratin d’asperges au jambon et béchamel est prêt ! Dégustez sans attendre.
