Aujourd’hui je vous propose de tomber sur une simple recette d’un dessert en toute simplicité, Gâteau de Maltesers que vous avez peut-être manquée à présent… idéale en gouter ou en collation. On a vraiment trouvé cette proposition chic surtout lors d’un buffet, je vous l’assure. Vous pouvez également la servir avec une boisson froide.
Ingrédients :
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200g de cassonade.
115g de farine à gâteau.
3 œufs, légèrement battus.
345g de mélange de sucre glace.
95g de poudre de lait malté.
1 cuillère à soupe de lait.
185ml de lait.
125g de beurre, haché.
75g de farine tout usage.
50g de cacao en poudre.
185g de beurre, en sus, à la température ambiante.
Maltesers 465g.
Ganache :
300g de chocolat à cuire noir, haché finement.
125ml (1/2 tasse) de crème épaisse.
30 g de beurre.
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau de Maltesers ?
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Penser d’abord à préchauffer le four à 160C. Graisser un moule à gâteau rond de 20cm avec du beurre. Base de la ligne et le côté avec du papier sulfurisé.
Mettez le sucre brun, le lait et le beurre dans un bol allant au micro-ondes.
Cuire au micro-ondes en haut, en remuant toutes les minutes, pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit lisse.
Utilisez un fouet ballon au fouet la farine combinée et la poudre de cacao dans le mélange de beurre. Fouetter l’œuf. Verser dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Mettez de côté dans la poêle pendant 5 minutes pour refroidir avant de le transférer à une grille et laisser refroidir complètement.
Pour faire la ganache, placez le chocolat, la crème et le beurre dans un bol allant au micro-ondes.
Cuire au micro-ondes en haut, en remuant toutes les minutes, pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.
Utilisez un batteur électrique, battre le beurre supplémentaire dans un bol jusqu’à pâle et crémeux.
Fouetter le sucre, la poudre de lait malté à glacer et le lait supplémentaire jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer 1 1/2 cuillère à soupe de ganache.
Réglez la ganache restante de côté pendant 1 heure 30 minutes ou jusqu’à consistance épaisse, brillante.
Pendant ce temps, utiliser un grand couteau dentelé, ciseler le gâteau horizontalement en quatre couches. Placez la base de gâteau sur un plateau.
Étendre un tiers de la cerise. Continuer superposition avec le gâteau et le glaçage restant, terminant avec un gâteau.
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 1 heure 30 minutes pour tiédir.
Étaler la ganache uniformément sur le dessus et les côtés du gâteau. Décorez avec des Maltesers.
Voila ! Votre Gâteau de Maltesers est maintenant prêt !
