Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une riche salade fruits ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un petit déjeuner ou un gouter léger du soir !
Je parle du gâteau au chocolat ou le synonyme du vrai délice !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
375 ml de lait d’amande non sucré
165 ml d’huile de coco, fondue
310 ml de compote de pommes non sucrée
280 g de farine
210 g de sucre
2 c. thé de bicarbonate de soude
1 c. thé de levure chimique (poudre à pâte)
2 c. thé de vinaigre de cidre
125 ml de café fort
2 c. thé d’essence de vanille
110 g de poudre de cacao non sucrée
1/4 c. thé de sel
Glaçage
1 litre de dates fraîches, dénoyautées
110 g de poudre de cacao non sucrée
500 ml d’eau bouillante
2 c. thé d’essence de vanille
1/4 c. thé de sel
Préparation :
Comment alors préparer ce gâteau au chocolat ?
Préchauffez tout d’abord le four à 180°C/ 350°F. Graissez ensuite 2 moules ronds de 20 cm (8 pouces) et les « fariner » avec de la poudre de cacao, en prenant soin d’enlever l’excédent de cacao.
Dans un grand bol, mélanger le lait d’amande et le vinaigre de cidre.
Laisser reposer quelques minutes afin de permettre au mélange de réagir. Ajouter l’huile de coco fondue, le café, la compote de pommes et la vanille et battre au batteur à main ou sur socle jusqu’à ce que le mélange mousse.
Dans un autre bol, mixez la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Tamiser et ajouter graduellement au mélange liquide en battant entre chaque addition.
Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse, sans plus.
Coulez le mélange également dans les deux moules ronds.
Faites cuire 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser tiédir pendant 10 minutes puis démouler et laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage: Mettez les dates dans le contenant d’un mixeur (ou dans un contenant profond si vous utilisez un mixeur à immersion). Y couler l’eau bouillante et laisser reposer pendant 15 minutes.
Au mixeur, réduire les dates et l’eau en purée très lisse. Ajouter le cacao, la vanille et le sel et mixer jusqu’à homogénéité.
Laisser tiédir puis réfrigérer pour un minimum de 3 heures.
Glacer le gâteau en mettant du glaçage entre les deux étages puis sur toute la surface à l’aide d’une spatule.
Votre gâteau au chocolat est prêt ?
