Je vous présente une recette très spéciale qui se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit d’un magnifique dessert de gouter, très pratique, facile à faire, il est souple et agréable à travailler. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer les instructions de la recette. Je parle du Gâteau au chocolat et à la crème et chocolat noir.
Ingrédients :
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4 œufs
200 g de farine
210 g de sucre
50 g de cacao non sucré
90 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
60 ml de lait
200 ml de crème sucrée (également végétale)
150 g de chocolat noir
Préparation :
Comment réaliser ce Gâteau au chocolat et à la crème et chocolat noir ?
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Penser d’abord à casser les œufs dans un bol. Ajouter le sucre et fouetter le tout avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique , le cacao et le lait et continuez à mélanger. Vous devrez obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Ensuite, ajoutez le beurre fondu. Versez le mélange dans une casserole de 22 cm de diamètre tapissée de papier sulfurisé (ou graissée et farinée) et faites cuire à 180 ° C pendant 40 minutes.
Faites le test du cure-dent avant de le sortir du four: s’il ressort humide, poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes et recommencez le contrôle. Sortez le gâteau au chocolat du four et laissez-le tiédir complètement, de préférence sur une grille, avant de procéder à la préparation.
Pendant ce temps, fouettez la crème avec un fouet électrique. Utiliser de la crème végétale, de préférence déjà sucrée, est idéale pour les gâteaux fourrés car elle est beaucoup plus consistante. Si vous n’êtes pas familier avec cet ingrédient et que vous n’avez pas envie d’expérimenter, utilisez la crème à fouetter classique.
Avec un couteau dentelé, comme celui à pain, coupez le gâteau en deux de manière à obtenir deux disques. Remplissez l’intérieur de crème fouettée (pour un travail plus fin, vous pouvez la transférer dans une poche à douille avec un bec verseur).
Couvrir avec le gâteau et laisser reposer quelques heures avant de servir, de préférence au réfrigérateur. Faites fondre environ 100 g de chocolat noir et versez-le sur le gâteau encore liquide.
Avec une râpe à gros trous ou avec un couteau, faites des flocons de chocolat avec le reste et répartissez-les sur la surface avant de servir.
Votre Gâteau au chocolat et à la crème et chocolat noir est prêt !
