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Je vous propose un FLAN PARISIEN AU CAFÉ savoureux et unique, il est rapide et trop spécial !

Il est à peu près la définition d’irrésistible !

Il s’agit d’une idée idéale de gouter, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !

Ingrédients :

– 1 rouleau de pâte feuilletée

– 150 grammes de sucre

– 500 ml de lait

– 50 grammes de farine

– 4 jaunes d’œufs

– 250 ml de crème liquide

– 750g de café amer

– 50 grammes de fécule de pommes de terre

– Extrait de vanille

Cacao amer pour couvrir

Préparation :

Comment préparer ce FLAN PARISIEN AU CAFÉ ?

Mettre d’abord les jaunes d’œufs avec le sucre dans une casserole. Faire fondre complètement le sucre à feu moyen en remuant constamment. Ajouter la fécule et la farine au mélange. Mélanger vigoureusement et ajouter lentement le lait en remuant constamment, la crème et le café.

Ajouter la vanille et continuer à mélanger. Remuer pendant environ 10 minutes à feu moyen et en remuant constamment jusqu’à ce que la consistance devienne comme celle de la crème anglaise.

Étaler le rouleau de pâte feuilletée et le mettre dans un moule de 22 cm de diamètre avec tout son papier sulfurisé. Couper les bords excédentaires, le faire adhérer au moule, piquer la base et verser la crème au café. Bien égaliser.

Faire cuire dans un four statique, préalablement chauffé à 160 ° pendant environ 50 minutes. Lorsque le flan est cuit, le laisser refroidir à température ambiante puis le mettre, avec le moule, au réfrigérateur pendant environ 2 heures afin qu’il se compacte bien.

Mettre le flan parisien au café sur une assiette et le saupoudrer de cacao amer.

Votre FLAN PARISIEN AU CAFÉ est prêt ! Déguster !