Je vous présente une proposition festive de vos collations entre famille, Curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue fait maison qui vous conquerra dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser cette recette de A à Z.
Ce plat fait le tour de la blogosphère, et aujourd’hui je comprends pourquoi. C’est un délice !!!
Voilà essayer la recette le résultat est vraiment très bon !
Ingrédients :
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2 cuillères à soupe d’huile végétale
2 échalotes finement hachées
1 tige de citronnelle parée et finement hachée
1 piment rouge épépiné et finement haché
300 ml de lait de coco
1 carotte épluchée et coupée en julienne
1 cuillère à soupe de curry fort en poudre
200 ml d’eau
1 kg de crevettes crues décortiquées
300 g de chair de mangue coupée en dés
Basilic thaï
Préparation :
Comment alors préparer ce Curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue ?
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Dans une casserole, faites d’abord chauffer l’huile à feu moyen et faites revenir les échalotes, l’ail et la carotte pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez la citronnelle, le piment rouge et le curry en poudre et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes.
Versez le lait de coco et l’eau, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les crevettes et la mangue et laissez mijoter 6 minutes à feu moyen, à moitié couvert.
Quand les crevettes sont roses et cuites, parsemez de basilic thaï.
Votre Curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue est maintenant prêt !
