Curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue : rapide et facile à préparer !

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Curry de Crevettes à la Citronnelle et à la Mangue, Prêt en 30 minutes, cuit dans du lait de coco, une recette crémeuse et inédite qui vient de devenir bonne ! Parfait avec du riz au jasmin, des nouilles de riz ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas rapide mais délicieux. Cette recette utilise de la poudre de curry maison – vous pouvez donc ajouter autant ou aussi peu de piquant que vous le souhaitez.

Ingrédients :


4 gousses d’ail hachées

1 carotte épluchée et coupée en julienne

1 piment rouge épépiné et finement haché

2 cuillères à soupe d’huile végétale

2 échalotes finement hachées

1 tige de citronnelle parée et finement hachée

1 cuillère à soupe de curry fort en poudre

200 ml d’eau

300 g de chair de mangue coupée en dés

300 ml de lait de coco

1 kg de crevettes crues décortiquées

Basilic thaï

Préparation :

Comment alors réaliser Le Curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue ?


Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen, ajouter les échalotes, l’ail et les carottes et faire revenir 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter la citronnelle, le piment  et la poudre de curry  et  cuire environ 3-4 minutes.

Verser le lait de coco et l’eau, porter à ébullition et  cuire 5 minutes.

Ajouter les crevettes et la mangue et cuire 6 minutes à feu moyen, à moitié couvert.

Lorsque les crevettes sont roses, saupoudrer de basilic thaï.

Votre Curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue est prêt, servez et régalez-vous !