Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Crumble au chocolat à la crème d’orange : Il est temps de proposer un amuse-bouche diétique et digne de ce nom à vos convives ! Réalisez alors et dégustez ce crumble aux chocolats car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre ; un pur délice ! À l’heure de l’apéro au lieu des chips, pistaches et autres cacahuètes qui font toujours mouche.
Régalez-vous !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
Crème d’orange :
3 jaunes d’œufs
30 g de farine
2 oranges (zeste râpé)
100 g de sucre en poudre
300 ml de lait
220 ml de jus d’orange
Crumble :
100 g de sucre en poudre
1 œuf
16 g de levure chimique
300 g de farine
60 g de cacao amer
150 g de beurre
Préparation :
Comment préparer ce crumble au chocolat à la crème d’orange est prêt ?
Crème à l’orange :
Dans une casserole, verser le lait et ajouter le zeste râpé et le jus d’orange.
Porter à ébullition à feu doux.
Dans une boule, travailler les jaunes avec le sucre au fouet à main. Ajouter également la farine et bien mélanger.
Ajouter ensuite ce mélange au lait arrivé à ébullition et laisser épaissir en continuant à remuer.
Sortir du feu, transférer la crème dans un bol et laisser refroidir recouverte de film plastique.
Crumble :
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le cacao amer ; puis ajouter un œuf et la levure chimique.
Mélanger ces ingrédients puis ajouter le beurre froid du réfrigérateur coupé en petits morceaux.
Travailler avec les mains pour obtenir une consistance de « miettes ».
Assemblage et cuisson :
Couler 2/3 du mélange de miettes dans un moule de 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
Compacter pour rendre la base du gâteau régulière.
Verser par-dessus la crème d’orange en nivelant avec une spatule.
Recouvrir avec la pâte restante.
Préchauffer le four statique à 180° C.
Enfourner durant environ 30 min.
Sortir et laisser tiédir.
Votre crumble au chocolat à la crème d’orange est prêt !
Servir et déguster !
