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Je vous propose une recette assez spéciale d’un cake aux carottes et à l’orange, il est doux et aéré.

Il est à peu près la définition d’irrésistible !

Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais,
ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 2 oranges

– 5 carottes

– 3 œufs

– 125 ml de lait d’amande

– 1 cuillère à soupe de levure

– Une pincée de sel

– Cannelle et muscade au goût

– ¾ tasse de fructose

– 250 g de farine sans gluten (100 g de farine de riz, 100 g de farine de maïs, 50 g de poudre d’amande) + deux cuillères à café de psyllium

– 100 ml d’huile de maïs

– Une pincée de bicarbonate de soude

Préparation :

Comment préparer ce délicieux cake aux carottes et à l’orange ?


Commencez par laver les oranges et les peler. Coupez la pulpe en quatre parties et extrayez les graines. Gardez l’écorce de l’orange en veillant à enlever la croûte blanche. Dans un mélangeur, mixez les oranges et l’écorce avec le fructose et l’huile de maïs.

Epluchez les carottes, râpez-les et mettez-les de côté.

Ajoutez par la suite au mélange de l’orange, le lait d’amande, les œufs et mixez pendant quelques minutes.

Dans un saladier, mettez la farine sans gluten et ajoutez-y la levure, le bicarbonate de soude, la pincée de sel, ainsi que la cannelle et la muscade si vous le désirez. Mélangez le tout. Faites un trou au milieu du saladier et versez le mélange de l’orange. A l’aide d’une spatule en bois, mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez au final les carottes râpées.

Astuce supplémentaire : vous pouvez ajouter au mélange, des noix concassées pour plus de gourmandise, si vous le désirez.

Votre pain est maintenant prêt !