La Coquille Saint Jacques est un plat raffiné et délicat très apprécié des gourmets. Je vous propose une recette de Saint-Jacques au safran pour les fêtes de fin d’année !
Facile à réaliser, cette recette de pétoncles est raffinée et délicieuse. La délicatesse du Saint Jacques, l’onctuosité de la crème et l’arôme subtil du safran se marient parfaitement dans cette recette et raviront vos convives avec élégance…
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
– 1 Poireau
– 2 Dosettes de safran
– 20 Cl de crème liquide
– Persil ciselé
– 1 Échalote
– Huile d’olive
– Chapelure
– Sel et poivre du moulin
Préparation :
Comment préparer ces Coquilles Saint-Jacques safranées (noël) ?
—
Préchauffer le four à 200°c.
Faire revenir l’échalote hachée et le poireau haché. Retirer.
Dans la même poêle, faire revenir les noix de Saint-Jacques 5 minutes. Ajouter à nouveau le mélange d’échalotes et de poireaux.
Ajouter la crème liquide, mélanger et ajouter le safran. Bien mélanger à nouveau. Salez et poivrez et laissez réduire encore 5 minutes.
Disposer la préparation sur 5 coques. Saupoudrer de chapelure et de persil haché et cuire 5 à 10 minutes. La chapelure doit être colorée.
Servir chaud.
Ici, les Coquilles Saint-Jacques safranées (noël), bon appétit !
