Tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux : Délicieuses !

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Aujourd’hui je vous propose des tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux. A déguster en toute urgence, elles sont l’une des entrées les plus appréciées de tous les buffets, elles sont préparées en peu de temps et sont généralement utilisées comme recette de dernière minute et ravissent toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 1 pâte brisée

– 4 c. à s. de crème fraîche

– 1 c. à s. d’huile d’olive

– 30 g de beurre

– 2 blancs de poireau

– 20 noix de St Jacques (avec ou sans corail, je n’avais que sans corail sous la main)

– sel et poivre

Préparation :

Comment préparer ces tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux !


Penser d’abord à préchauffer votre four à 200°C.

Lavez ensuite vos blancs de poireaux puis les émincer.

Mettez 1 c. à s. d’huile d’olive et 20 g de beurre dans une poêle à chauffer puis ajouter le poireau émincé.

Mélanger de temps en temps pendant 5 mn puis ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Gardez.

Étalez votre pâte brisée puis découper à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre, 20 rond de pâte que vous déposerez et enfoncerez sur chaque empreinte de mini-tartelette.

Garnissez chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau.

Mettez à cuire dans votre four chaud pendant environ 16 mn.

Pendant ce temps, mettre de nouveau 10 g de beurre dans une poêle, faire fondre puis déposer les noix de st jacques et les faire revenir 3 mn de chaque côté.

A la sortie du four, déposer une noix de st jacques sur chaque tartelette.

Et voilà ! Vos délicieuses tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux sont prêtes !

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