Voilà pour vous une recette savoureuse qui va sans doute vous ravir pour un jour de réveillon ou le st Valentin. Ce gâteau de pommes de terre est un plat parfait d’un déjeuner ou d’un diner. Elle se prépare au dernier moment.
Pour ceux qui n’aiment pas les lardons, ils l’aimeront peut-être cette version. Originale et agréable, découvrez notre recette qui est simple à réaliser.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
500g de pommes de terre
2 gousses d’ail hachées finement
3 œufs
250g de fromage gruyère râpé
1/2 oignon
Environ 50g (2 tranches) de bacon ou lardons
2 tranches d’environ 5mm de pancetta coupée en petits cubes
200ml de crème 35%
Au goût sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ce délice ?
Lavez d’abord et épluchez les pommes de terre. Faire rissoler le bacon et la pancetta, coupés en petits dés, dans un poêlon avec l’oignon pour quelques minutes et finir avec l’ail haché.
Préparer la crème de cuisson : battre les œufs, ajouter la crème, puis le fromage gruyère râpé et quelques tourniquets de poivre (et une pincée de muscade si vous aimez). Ajouter le contenu du poêlon : bacon, pancetta, oignon et ail. Mettre de côté.
Râper vos pommes de terre et les ajouter en combinant au fur et à mesure dans la crème de cuisson (pour éviter que les pommes de terre brunissent).
Préparer votre moule de cuisson, soit une charlotte ou un moule à gâteau en couvrant le fond de languettes de papier parchemin (ou papier cuisson), que vous avez préalablement beurrées. Laisser dépasser généreusement le papier cuisson du moule.
Verser la préparation dans votre moule, recouvrir du papier parchemin pour les premières 45 minutes. Ensuite, retirer le papier qui couvre le dessus du gratin et poursuivre la cuisson pour environ un autre 30 minutes.
Si le gâteau n’est pas encore bien doré, finir à chaleur tournante (convection) pour les dernières 10-15 minutes. Sortir le gâteau de pommes de terre du four. Laisser tiédir légèrement et démouler sur un plat de service.
Votre préparation est prête ; Bon appétit !
