Vous cherchez une proposition d’une recette vraiment simple, voici alors ce Cheesecake aux Myrtilles: Un dessert simple, original et apetissant, et il est composé des ingrédients qui sont comptés sur les doigts ; un dessert maison léger qui sera parfait à offrir à vos convives même lors d’occasions spéciales comme noël par exemple, ou, vu la rapidité d’exécution, même pour un gouter entre famille.

Ingrédients :

Pour la crème :

250 g de mascarpone

4 œufs

150 g de crème fraîche épaisse 

120 g de sucre en poudre

600 g de philadelphia

Pour le nappage :

200 g de confiture de myrtilles avec myrtilles entières

Pour la base biscuitée :

60 g de beurre

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200 g de spéculoos

Préparation :

Comment préparer ce Cheesecake aux Myrtilles ?

PENSER D’ABORD À FAIRE LA BASE BISCUITÉE :

Réduisez les biscuits en poudre puis ajoutez leur le beurre fondu.

Disposez ce mélange dans un moule à charnière de 24-26 cm de diamètre puis placez le moule au congélateur.

POUR LA CRÈME :

Fouettez le philadephia avec le mascarpone et la crème afin de rendre le mélange souple puis ajoutez les œufs un à un et le sucre en poudre.

Versez ce mélange sur la base biscuitée et placez le moule au four.

Faites cuire le cheesecake pendant 1 heure à 150°, en fin de cuisson le centre doit être encore tremblotant. Laissez-le ensuite tiédir dans le four éteint pendant 1 heure.

POUR LE NAPPAGE :

Faites chauffer la confiture afin de la rendre liquide puis étalez-la sur le cheesecake.

Laissez enfin reposer le cheesecake pendant 24 à 48 heures au réfrigérateur afin qu’il se bonifie.

Et voilà ! Votre Cheesecake aux Myrtilles est prêt à être manger !