Pour les amateurs des recettes simples, je mets à votre disposition une Tarte au fromage et à la crème anglaise façon cheesecake pour déguster le fromage avec une touche d’originalité.
C’estune recette, préparée à l’aide des ingrédients basiques ; Afin de la réussir il faut juste bien mesurer les ingrédients. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous :
Ingrédients :
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Pour la pâte brisée:
– 100 g de sucre granulé
– 220 g de farine
– Extrait de vanille ou sucre vanillé
– 5 g de levure chimique
– 80 g de beurre
– 1 œuf entier
Pour la farce:
– 500 g de fromage blanc ou philadelphia
– Zeste râpé de citron
– 250 g de crème anglaise froide
– 140 g de sucre cristallisé
– Extrait de vanille ou sucre vanillé
– 3 œufs entiers
Préparation :
Comment préparer cette Tarte au fromage et à la crème anglaise façon cheesecake ?
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Préparer au premier lieu la base de pâte brisée. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et la levure chimique. Ajouter le beurre et commencer à pétrir jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Ajouter l’œuf entier, la vanille et le zeste de citron. Mélanger le tout jusqu’à obtenir un bâton homogène de pâte brisée. L’envelopper d’un film alimentaire et le laisser reposer au réfrigérateur.
En attendant, préparer la garniture. Il suffit de travailler le fromage à la crème dans un bol avec le sucre, la vanille, le zeste de citron et les œufs entiers. Une fois que le mélange est devenu homogène, incorporer la crème anglaise.
Après le temps de repos, étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné. La mettre dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre. Verser le fromage à la crème à l’intérieur de la coquille. Faire cuire dans un four statique préchauffé à 170 ° pendant environ 55 à 60 minutes.
Sortir la tarte au fromage et à la crème anglaise façon cheesecake du four. Laisser refroidir complètement et démouler.
Votre Tarte au fromage et à la crème anglaise façon cheesecake est prête ! Décorer de sucre glace avant de servir.
