Jambon et Comté Farcis aux Petits Champignons, les petits comme les grands vont adorer ^^ Vous pouvez utiliser cette recette en accompagnement (pour les tomates farcies) mais peut aussi être géniale en entrée pour le dîner
Une façon très simple et délicieuse de déguster champignons ! Je le referai en changeant de matériel ! Alors, commençons !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
100 g de jambon blanc
Sauce Béchamel
30 g de farine
1 kg de gros champignons
60 g de comté
30 g de beurre
30 cl de lait
Muscade
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ces Champignons farcis au jambon et au comté ?
Préchauffer le four à 200°.
Casser la tige, placer le couvercle sur une plaque du four, côté creux vers le haut.
Précuire 10 minutes pour permettre aux champignons de réhydrater les plantes. Retournez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ils ont considérablement diminué en volume.
Pendant ce temps, couper les tiges en petits morceaux et faire revenir à feu vif avec très peu d’huile. Ils sont colorés et déshydratés. Laisser refroidir.
Couper le jambon en morceaux et bien mélanger avec les cuisses.
Préparez la béchamel en faisant fondre du beurre dans une petite casserole.
Ajouter la farine sans s’arrêter, puis quand le mélange commence à colorer, ajouter le lait petit à petit sans s’arrêter. La crème sera plus épaisse.
Assaisonner de sel, poivre et muscade, puis ajouter la moitié du Comté moulu et mélanger.
Laisser refroidir et mélanger la béchamel avec le jambon et les tiges de champignons. Nous obtenons un matériau épais avec lequel nous décorerons les extrémités.
Saupoudrer du reste de fromage. Enfournez 20 minutes à 200°.
Et voilà ! vos Champignons farcis au jambon et au comté sont prêts à être manger !
