Découvrez cette recette de Bûche de Noël au chocolat noir. La pâtisserie familiale traditionnelle que ma mère faisait et que j’aime essayer chaque année… idéale pour finir un repas déjà copieux ! C’est à votre tour et bonnes vacances !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 256 g de beurre doux
– 160 g de sucre
– 184 g de chocolat noir
– 10 œufs
– 128 g de farine
Préparation :
C
omment préparer cette Bûche de Noël façon Elisabeth ?
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Crème au chocolat :
Faites fondre 230 g de chocolat au bain-marie.
320 g de beurre doux.
Ajouter 4 œufs battus en omelette.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Génoise :
Mélanger 200 l de sucre avec 8 jaunes d’œufs.
Ajouter 160 g de farine.
Battre les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Mélangez le blanc d’œuf avec le reste du mélange.
Etalez la pâte sur la plaque du four sur papier sulfurisé.
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 10 à 15 minutes.
Sortir du four et enrouler dans un linge humide.
Le tronc :
Imbibez le biscuit de sirop (arôme au choix).
Beurre au chocolat.
Enroulez l’enregistrement.
Recouvrez le dessus et les côtés.
A déguster frais et sans modération !!!
Et voilà ! la Bûche de Noël façon Elisabeth est prête à être manger !
